[所需材料]
猪肝、黄瓜、胡萝卜、荷兰豆,调料：盐、味精、淀粉、色拉油

[烹饪过程]
1、荷兰豆切段，胡萝卜、黄瓜切片，全部用沸水焯一下，待用。
2、猪肝洗净、切片，用适量淀粉、盐、味精腌入味，下入油锅焯一下。
3、锅内放油，下入所有原料爆炒2分钟，调味后勾芡，即成。