原料：猪肝  200克  野山椒  10个  小红辣椒  2个  蒜  2瓣  葱白  一节

   调味料：盐  醋  料酒 胡椒粉 水淀粉 鸡精

   做法：

   1、猪肝切片，用盐，料酒，淀粉拌匀静置10分钟

   2、蒜切片，辣椒，葱白斜切成马耳朵型

   3、碗中加盐，醋，胡椒粉，鸡精，水淀粉，调成汁备用

   4、炒锅加少许油，加辣椒煸炒两下，盛出

   5、锅中加油烧7成热，下肝片炒散，加蒜椒，蒜片，葱段炒匀

   6、加辣椒，倒入调好的汁炒匀即可